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丙氨酸在电离辐射下可以形成一种非常稳定的自由基，丙氨酸自由基产生的E P R 信号与所受辐射剂量线性相关，并对温度和湿度相对不敏感，因此,丙氨酸可以作为一种非常好的剂量计用于记录其所处环境中的辐射剂量。 剂量测定法同样适用千伽玛射线、 电子束或x射线照射设备，因此被大显用于辐照防护材料的研发， 核辐射， 医疗辐射， 环境及应急辐照剂量的检测。

丙氨酸剂量计

打包的丙氨酸片剂

• 辐照/测量可追溯性
• 颗粒的保护
• 剂量位置

丙氨酸剂量计

1. 一定的辐照范围内，辐照剂量与产生的自由基成正比
2. 产生的自由基稳定，可重复检测

辐照食品检测

欧洲联盟（欧盟）指令明确规定，辐照食品以及含有辐照成分的食品（无论其百分比如何）都必须贴上辐照标签（图中显示的是食品辐照符号" rad u ra" )。此外，国 家当局负责签发辐照视频（和一些国家的包装材料）的清关清单。

例如，在德国，只有香料、草药和蔬菜调味料，而家禽和虾类则不接受辐照。因此，国家或联邦机构有义务根据欧盟规范控制乳制品和进口食品，并确保食品行业和进口商遵守相应的法律。所参考的标准如下：

EN 1786 :1996

Foodstuffs - De t ect i on of irradiated food containing bone by ESR s pecrt oscopy( 食品 — 使用 ESR 波谱检测含骨类辐照食品）

EN I787: 2000

Foodstuffs - Det ec t io n of irradiated food containing cellulose by ESR s pect ro sco py.( 食品 — 使用 ESR 波谱检测含纤维素辐照食品）

EN 13 708: 2001

Foodstuffs - Detec t io n of i rra dia ted food containing crystalline sugar by ESR spectroscopy. ( 食品 — 使用 ESR 波谱检测含结晶糖类的辐照食品）

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